菜谱：冬瓜烧排骨

食材明细：

主料：冬瓜、排骨

辅料：适量食用油

调料：盐、生抽、料酒、姜片、葱段

口味：鲜香

做法步骤：

准备食材：将冬瓜去皮，切成块状；排骨剁成小块，用水冲洗干净，备用。

煮排骨：将排骨放入锅中，加入足够的清水，加入姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫，继续煮10分钟。

炖煮冬瓜：将煮熟的排骨捞出，清洗掉污水；热锅加入适量的食用油，放入葱段和姜片炒香，然后加入排骨炒匀。

加水炖煮：加入足够的水，水量要稍微多一些，以覆盖所有食材。盖上锅盖，转小火炖煮30分钟。

加入冬瓜：将切好的冬瓜块加入锅中，继续炖煮15分钟，直到冬瓜变软烂。

调味出锅：加入适量的盐和生抽，翻炒均匀，让调味料均匀渗入冬瓜和排骨中。

装盘：炖煮至汤汁浓稠，冬瓜熟烂，即可出锅装盘。

小窍门：

排骨可以提前用水焯水，去除血水和杂质，煮出的汤更清澈。

炖煮时可以根据个人口味加入适量的胡椒粉或者其他调味料，增加风味。

冬瓜的烧煮时间可以根据个人口感调整，喜欢更软烂的可以炖煮更久一些。

祝您做菜愉快，享受美食！