美食菜谱:秋葵炒牛肉

食材明细:

主料:

牛肉:适量,切成薄片

秋葵:适量,去头尾切段

辅料:

大蒜:适量,切末

调料:

食盐:适量

生抽:适量

料酒:适量

胡椒粉:适量

生粉:适量

食用油:适量

口味:咸鲜口味

做法步骤:

准备食材: 首先,将牛肉切成薄片,秋葵去头尾后切成段,大蒜切末备用。

腌制牛肉: 将牛肉片放入碗中,加入适量的食盐、生抽、料酒和胡椒粉,拌匀腌制15分钟。这个步骤有助于让牛肉更加入味。

炒制牛肉: 在一个大锅或炒锅中加入适量的食用油,烧热后放入腌制好的牛肉片,翻炒至变色,表示牛肉熟透。然后将牛肉捞出备用。

炒制秋葵: 在同一锅中再次加入适量的食用油,加入切好的大蒜末,煸炒出香味。接着,加入切好的秋葵段,快速翻炒均匀。

调味: 将炒好的牛肉片放回锅中,加入适量的食盐和生抽,继续翻炒均匀,确保牛肉和秋葵充分融合。

勾芡: 在锅中加入适量的生粉水(生粉和水混合搅拌均匀),炒匀至汤汁变稠,这样汤汁将更好地包裹在食材上。

完成: 最后,将炒好的秋葵牛肉装盘上桌。您还可以根据个人口味添加一些胡椒粉,以增添香味和味道。

小窍门:

牛肉切片要薄而均匀,这样更容易入味且口感更好。

炒制秋葵时火候要掌握好,不要过度煮熟,以保持其脆嫩口感。

如果喜欢微辣口味,可以加入适量的辣椒粉或辣椒酱。

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