菜谱：小葱烧豆腐
小葱烧豆腐是一道美味的川菜，下面是制作这道菜的简单菜谱：
食材明细：
主料：
嫩豆腐：约300克
辅料：
小葱：适量，切段
姜：适量，切末
调料：
食用油：适量
料酒：1汤匙
食盐：适量
白糖：适量
酱油：适量
清水：适量
口味： 鲜嫩，带有小葱的香味
做法步骤：
准备豆腐：将嫩豆腐切成适当大小的块。
热锅加油：在平底锅中，加热适量的食用油。
煎豆腐：将豆腐块放入锅中，用中小火煎至两面金黄。
翻炒姜葱：加入切好的姜末和小葱段，继续翻炒出香味。
调味：倒入1汤匙料酒，稍微煮一下以去除酒味。
加水：加入适量的清水，使豆腐浸没在水中。煮开后，转小火煮烧5分钟，让豆腐更入味。
加调味料：根据口味，加入适量的食盐、白糖和酱油，搅拌均匀。
煮至入味：继续小火煮烧2-3分钟，直到豆腐吸收了调味汁，汁变浓稠。
出锅：将小葱烧豆腐盛出，装盘，即可享用。
小窍门：
可以根据个人口味，调整食盐、白糖和酱油的用量，以获得更符合自己口味的味道。
为了使豆腐更加入味，你可以提前用开水焯水，然后沥干水分，再进行烧豆腐的步骤。这样可以去除豆腥味和更好地吸收调味汁。
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