菜谱：照烧鸡肉丸
食材明细：
主料：
鸡胸肉：300克，去皮切成小块
辅料：
洋葱：1个，切丁
青红椒：1个，切丁（可选）
特制照烧酱汁：适量（可在亚洲超市购买或自制）
特制照烧酱汁：
酱油：3汤匙
料酒：3汤匙（可选）
砂糖：2汤匙
豆瓣酱：1汤匙
姜末：1小块（切末）
水：3汤匙
做法步骤：
1. 准备鸡肉丸：
将鸡胸肉切成小块。
在食品处理器中，将鸡肉块和洋葱块一起打成细蓉状的鸡肉泥。你也可以手工切剁。
搅拌鸡肉泥时，逐渐加入特制照烧酱汁，搅拌均匀。鸡肉泥中的酱汁量取决于你对味道的喜好。
将搅拌好的鸡肉泥拿出来，用手捏成小丸子状。
2. 煎鸡肉丸：
在平底锅中，加热适量的食用油。
将鸡肉丸放入锅中，煎至金黄色并熟透。煎的时候，可以用勺子或筷子在丸子的周围轻轻刮一下，以使丸子保持圆形。
煮熟的鸡肉丸捞出，备用。
3. 照烧酱汁：
在同一锅中，加热特制照烧酱汁，烧开后降至中小火。
将煎好的鸡肉丸放入照烧酱汁中，翻煮几分钟，直到鸡肉丸均匀涂上照烧酱汁并变得粘稠。
4. 出锅：
将照烧鸡肉丸装盘，可加一些切碎的青葱或芝麻点缀。
享用照烧鸡肉丸，可以配饭或直接食用。
小窍门：
特制照烧酱汁的成分可以根据个人口味进行调整。如果喜欢更甜的味道，可以增加砂糖的量。如果想要更多的辣味，可以添加一些辣椒酱。
鸡肉丸的大小可以根据个人喜好来定，但保持相对均匀的大小有助于烹饪时更容易掌握。
如果你不想自制特制照烧酱汁，可以直接购买现成的照烧酱。
祝您做菜成功，享受美食！
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