菜谱：金针菇煎蛋
金针菇煎蛋是一道简单又美味的菜品。下面是制作金针菇煎蛋的简单菜谱：
食材明细：
主料：
金针菇：200克，去根部，洗净
鸡蛋：3个
油：适量
盐：适量
鲜榨柠檬汁（可选）：少许
做法步骤：
1. 准备金针菇：
首先，将金针菇的根部切掉，然后将金针菇切成段。你可以根据个人口味保持较长的段或切成短段。
2. 煮金针菇：
在一口平底锅中，加热适量的食用油。
将切好的金针菇放入锅中，翻煮几分钟，直到金针菇变软且出现微微金黄色。翻煮时可适量加盐，以提味。
将煮熟的金针菇捞出，备用。
3. 煎蛋：
在同一口平底锅中，加热适量的食用油。
打入鸡蛋，轻轻搅拌使蛋白和蛋黄充分混合。
将煮熟的金针菇均匀铺在锅底上，然后轻轻倒入搅拌均匀的鸡蛋液。
用中小火煎蛋，等到底部变金黄色和熟透，上面的蛋液也凝固后，翻转整个金针菇煎蛋，再煮几分钟，直到另一面也金黄色和熟透。
4. 出锅和享用：
煎蛋完成后，将它转移到盘子上。
可以加一些鲜榨柠檬汁或其他喜欢的酱汁来提味。
切成楔形或块状，然后即可享用。
小窍门：
你可以根据口味加入一些切碎的香草，例如香菜或葱花，来增添风味。
煎蛋的时候，火不宜太大，以免煎糊。保持中小火，让蛋煎得均匀。
这道金针菇煎蛋可以作为早餐、午餐或晚餐的一道菜，也可以作为配菜。根据个人口味，可以选择是否加入柠檬汁。
祝您做菜成功，享受美食！
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