菜谱：榨菜炒蛋
榨菜炒蛋是一道美味的川菜，下面是制作这道菜的简单菜谱：
食材明细：
主料：
鸡蛋：3-4个
榨菜：适量，切碎
调料：
食用油：适量
盐：适量
生抽：适量
蒜末：适量
鸡精（可选）：适量
青蒜末（可选）：适量
做法步骤：
1. 准备食材：
将榨菜切碎，打散鸡蛋备用。
准备好蒜末和青蒜末，备用。
2. 热锅加油：
在锅中加热适量的食用油，中小火。
3. 炒蛋：
往锅中倒入打散的鸡蛋，翻炒至蛋熟透，但不要煎得太老。可以根据个人口味加入少许盐和生抽。
4. 加榨菜：
加入切碎的榨菜，继续翻炒均匀，使榨菜均匀分布在蛋中。
5. 调味：
根据个人口味，可以加入适量的盐、鸡精和蒜末，再次翻炒均匀。
6. 出锅：
最后，可以撒上一些青蒜末，提香。
出锅后装盘，即可享用。
小窍门：
榨菜本身已经有咸味，所以在调味时要谨慎加盐，以免过咸。
如果喜欢更多的香味，可以在翻炒蛋的时候加入一些姜末或者香菜末。
这道菜也可以根据个人口味加入一些其他蔬菜，如胡萝卜丁、青椒丁等，增加口感和颜色的层次感。
祝您做菜成功，享受美食！
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