菜谱：梅菜烧口蘑
梅菜烧口蘑是一道美味的川菜，下面是制作这道菜的简单菜谱：
食材明细：
主料：
口蘑（金针菇）：200克
辅料：
梅干菜：适量，泡软切段
蒜末：适量
姜末：适量
青红辣椒：适量，切段
调料：
食用油：适量
料酒：适量
盐：适量
酱油：适量
糖：适量
做法步骤：
1. 准备食材：
口蘑用刀修整底部，梅干菜泡软切段，蒜末、姜末和青红辣椒切好备用。
2. 热锅加油：
烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入蒜末和姜末，煸炒出香味。
3. 翻炒口蘑：
加入口蘑（金针菇），翻炒均匀，煮至口蘑变软。
4. 加入调料：
加入适量的料酒，煮一会儿以去腥味。
5. 加入梅干菜：
加入梅干菜，继续翻炒均匀。
6. 调味：
加入适量的盐、酱油和糖，翻炒均匀，使口蘑和梅干菜均匀吸收调味料。
7. 加入辣椒段：
最后加入青红辣椒段，翻炒均匀，烧熟即可。
8. 完成：
菜烧熟后，即可出锅。
小窍门：
这道菜的辣椒段可以根据个人口味来调整，如果喜欢更辣的口感，可以加入更多的辣椒。
梅干菜本身已经带有咸味，所以在调味时要适量，不要加太多盐。
如果梅干菜较硬，可以提前将其泡软一段时间，然后切段使用。
祝您做菜成功，享受美食！
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