菜谱：酸菜炒肉
酸菜炒肉是一道美味的川菜，下面是制作这道菜的简单菜谱：
食材明细：
主料：
猪肉（瘦肉或五花肉）：250克，切薄片
辅料：
酸菜：适量，切丝
蒜末：适量
姜末：适量
青红辣椒：适量，切段
调料：
食用油：适量
料酒：适量
酱油：适量
鸡精：适量
盐：适量
糖：适量
做法步骤：
1. 准备食材：
猪肉切成薄片，酸菜切丝，蒜末、姜末和青红辣椒切好备用。
2. 热锅加油：
烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入蒜末和姜末，煸炒出香味。
3. 炒猪肉：
加入切好的猪肉片，翻炒均匀，煮至变色。
4. 加入调料：
加入适量的料酒、酱油、糖和盐，翻炒均匀，使猪肉入味。
5. 加入酸菜：
加入切好的酸菜丝，继续翻炒均匀。
6. 炒匀：
炒匀后，加入鸡精，搅拌均匀。
7. 加入辣椒段：
最后加入青红辣椒段，翻炒均匀，烧熟即可。
8. 完成：
菜炒熟后，即可出锅。
小窍门：
酸菜已经带有咸味，所以在调味时要适量，不要加太多盐。
如果喜欢更加酸辣的口味，可以在最后加入一些香醋或者辣椒粉。
这道菜的烹饪时间不宜过长，以免猪肉过于烂糊。肉片入味且嫩适中，口感更佳。
祝您做菜成功，享受美食！
如果您渴望学习更多美食菜谱，那就一定要关注我们的健康壹知识网！我们相信，健康与美味可以完美结合，让您在享受美食的同时，也保持身体的健康状态。加入我们的健康壹知识网，探索无限的烹饪乐趣和美食世界吧！
